Descripción resumida
Plantas de Vid Gewürztraminer
- Las Plantas de Vid Gewürztraminer son unas de las mejores variedades blancas de vinificación. La variedad es originaria de la Alsacia, Francia.
- Se la conoce también por Gustraminer o Traminer orgánico.
- Las uvas de Gwürztraminer son unas uvas de las más aromáticas.
- Es una variedad vigorosa que prefiere suelos profundos y arcillosos.
- Necesita climas fríos para expresar su potencial aromático.
Descripción detallada
Variedad Gwürztraminer:
Racimos:
Los racimos de la variedad gwurztraminer son de tamaño pequeño a muy pequeño, troncocónicos, de compacidad media y baja uniformidad, con longitud media de pedúnculo y sólo bien lignificado en la base.
Bayas:
- De pequeño tamaño, ovoides pero de sección circular.
- De difícil desprendimiento.
- Con hollejo grueso de color verde rosado.
- Pulpa blanda con tonos rosados al menos en las partes más iluminadas.
- Con sabor amoscatelado peculiar y muy agradable e intenso.
Plantas:
- Vigorosas, de porte erguido a semierguido.
- Con desborre precóz y maduración de segunda época.
Características agronómicas del Gewürztraminer:
- Poco sensible al frío pero bastante sensible a las heladas primaverales.
- Muy sensible a la sequía.
- Sensible a la clorosis férrica.
- Sensible al corrimiento de flor y a la perdida de bayas en desrrollo, por lo que requiere ser injertado sobre patrones poco vigorosos.
- Es una variedad vigorosa que prefiere suelos profundos y arcillosos con portainjertos débiles o medianamente vigorosos.
- Se cultiva en espaldera y responde mejor a podas largas.
- Poco sensible al oidio.
- Sensible al mildiu.
- Sensible a enfermedades de madera.
- Sensibilidad media a la botritis.
- Sensible a la podredumbre ácida.
- Muy sensible al desecamiento del raspón.
Potencial enológico:
- El Gwürztraminer es una de las variedades más aromáticas.
- Produce mostos muy aromaticos y azucarados, con cuerpo y baja acidez.
- Ofrece mucho aroma y bastante cuerpo y en esos detalles está su gran virtud.
- Sus aromas a flores y frutas tropicales son muy caracteristicos y se potencia en zonas y años frios.
- Tal como el caso del Riesling, el Gewürztraminer necesita climas fríos para obtener acidez, de lo contrario, dichos aromas pierden parte de su potencial