La dextrosa 1-hidrato alimentaria es el nombre de un azúcar simple, un monosacárido, que se elabora a partir de maíz y es químicamente idéntico a la glucosa o azúcar en sangre.
Debido a que la dextrosa es un azúcar “simple”, el cuerpo puede usarla rápidamente para obtener energía.
La dextrosa 1-hidrato alimentaria cumple con el Food Chemical Codex vigente y con la Directiva 2001/111/CE y RD 1052/2003.
Su función principal en aplicaciones industriales es como:
– Agente edulcorante en alimentos.
– Aditivo para Nutraceuticos.
– Compuesto nutriente para soluciones farmacéuticas.
Aspecto
Polvo blanco Sabor Dulce
Olor
Neutro Densidad 0.5-0.6kg/l
Humedad
9.1% máx. Pureza > 99.5% sms
pH
4-6 Cenizas < 0.1 g
Energía Bruta
3640Kcal/Kg Valores Microbiológicos:
Gérmenes Aerobios
1000 ufc/g máximo Levaduras 10 ufc/g máximo
Mohos
10 ufc/g máximo Salmonella Ausencia en 25 g
Tamaño de partícula:
Superior a 500 micras 10% máximo
Superior a 100 micras
80% aprox.
Aporte de energía de fácil asimilación.
Puede utilizarse para espesar los jarabes de glucosa.